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糖醋排骨和yabo亚博体育怎么做?

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-01-01
导读:糖醋排骨做法一: 【特质】: 沪菜 【原料】: 猪排骨25o克,番茄酱少许,白糖25克,醋2o克,料酒1o克,盐3克,油1ooo克。 【创造流程】 ① 将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。 ② 锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出 ③ 另坐锅底油,放入白糖、

  糖醋排骨做法一: 【特质】: 沪菜 【原料】: 猪排骨25o克,番茄酱少许,白糖25克,醋2o克,料酒1o克,盐3克,油1ooo克。 【创造流程】 ① 将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。 ② 锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出 ③ 另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至匀称挂上汤汁即可。 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太少,要用陈醋,而且出锅之前再加,才会有香味。 糖醋排骨做法二: 【特质】: 表金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】: 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【做法】: 1、把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并正在一道,将面筋条由上而下匀称地缠正在上面,不让它松散。缠完后安放5~6分钟,让它宽裕粘坚韧,再连筷子一道放入开水锅中,正在文火上煮30分钟足下,捞出放正在凉水中,渐渐地抽出筷子。 2、把面筋再切成1.3厘米宽的段,放正在碗中插手酱油拌匀称,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 3、把冬笋正在开水中煮熟,切滋长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨式样,一条一条地嵌入面筋段内,使两端映现一点,形似排骨。 4、将青、红柿子椒去籽和筋,洗洁净;木了耳择洗洁净,一同切成细丝。 5、把木耳丝放正在碗中,插手白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 6、炒勺内倒入香油,正在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌匀称,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,淌下香油适量即成。 糖醋排骨做法三: 原料: 猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。 造法: 1、将排骨剁成段。葱、姜阔别切段。 2、锅置火上,放入油烧热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油,锅内留少许油,下入葱 ,姜块、酱油、白糖,插手水,放入排骨,加盖烧至 排骨熟烂汤汁速无时,加红醋,翻勺,即可出锅装盘上席。 糖醋排骨做法四: 用料: 猪肋条肉(即是肋排)、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(1个); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、将排骨洗净,正在水里浸一会,浸出血水。取出排骨用酒、生粉、鸡蛋清浆一下。 2、起一个油锅,将排骨到入。提神火不要太大。炸到排骨呈金黄色,捞出。再开打火,再次将排骨炸一炸--为造成脆的表皮。即刻捞出。 3、锅里留一点油,可能盖住锅底为准。放入排骨,放老抽,加一点料酒,下姜。加一点烧开的水,改上锅盖;开锅后,合小火炖。炖到肉熟了,加糖,鸡精。调一点生粉勾芡。 4、最终合火,加醋。 糖醋排骨做法五 : 用料: 猪肋排、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(1个); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、将排骨洗净,正在水里浸一会,浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、鸡蛋清浆一下。 2、碗里放少量油倒入排骨放微波炉,调中火2分钟后大火2分钟调小火,炸到排骨呈金黄色,装盘即可。 糖醋排骨做法六: 原料:猪排骨250克,番茄酱少许,白糖25克,醋20克,料酒10克,盐3克,油1千克。 做法: ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。 ②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出; ③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至匀称挂上汤汁即可。yabo亚博体育yabo亚博体育的做法yabo亚博体育的做法各地也会稍有差别。南方民俗用酱油(老抽)调色,而北方则偏心炒糖色儿。原料通常选用上好五花肉(所谓上好五花肉要主意清爽,通常五层足下为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。原料:带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法: 1. 带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。 2. 盆中装入凉水,插手一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。 3. 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,插手足量的水,起码高过肉块两寸以上。 4. 大火烧沸30分钟,角落不时用勺子撇除表层浮沫。 5. 转小火微沸,一个半小时。角落我加盖了超市里买来的滤油布,帮帮去掉少许油份,没有的线. 转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。 7. 插手冰糖,烧到汁浓,加点盐调理一下滋味,最终点香油出锅。

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